1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
% e, f9 n, n( F, V' q
! T& J9 I! M% y: c
- b# y% J4 g  b" m0 J4 z6 V2 V( K+ R$ B, b" z& d# V0 R
2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。 4 M1 z5 a1 O' ^1 }, \9 j- k
- @2 v$ j, s- Z9 D: I# I( y
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。
# D3 v! B$ C9 q( i& \' Z: z, \6 o& j; M% j% ~8 O5 f
6 W0 Z  E* z( u3 Q' _

/ w! h1 A- \6 O- J* {8 T( J3 d * \) N& F4 b+ v- ~* W+ Y

% |) h$ u* J0 C% p* [ ' {! A! O# z" @8 E  o

- U8 S% _7 g; X4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
& c+ v3 o7 g% L# p2 A
9 H, e' M2 i+ S$ E6 X1 s) ^ ( s* m3 y* k, W
& f+ R  c& n0 N+ {. x2 ^: l- Q
5.接下来用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。 ( b0 w/ }. n$ B9 b/ O

6 k1 m+ G  F' ?- ^! k! T. `+ g& M* W" ` ; h8 N6 w; n, z' Y  G5 X# [

- ~7 y; p# E* `* D% s! B" l + ]9 v/ v4 V3 R/ d# \  u2 Y4 }
* T/ @9 O. a2 |( d' U5 _. e% ]( d
6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。 9 ?8 Y: F  i4 E4 [% {, P6 @, F
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了
6 m+ Z& f, w7 y: x" h9 V
- v$ Y, N) J, E7 n: K  p* u % ]: i$ a5 m$ y, B7 M8 O; T/ s7 o) B
4 f/ V9 k7 ~5 Z6 t
$ q7 V4 }6 d1 I
6 N8 c3 d; t! Q* L
7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~
( |$ P  q$ ]" w+ r# k, y2 t" J* Q. U3 y

: X$ w4 T. S+ w5 ]+ N
7 v6 W/ E9 w) C" `8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
2 [4 G' t) d) V/ r7 `弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
* ^& D6 \; \  Y1 u  u
" S7 g% Y+ F7 c$ d$ @. ~2 f0 f 8 g+ {8 I* c: h1 s( a  b

: h, {- a; `0 q. Y$ ~) T
+ ~+ d# o! }1 g5 F$ k- w/ l% U6 v& C. _# b; T" H
放上了绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？

这道鸡肉料理，看着都很有创意，这么切可以夹汉堡里

哈哈  这个菜不错  但是鸡骨头不是很好弄出来的 是个技术活   看着就流口水啊

看着太棒了，程序略微复杂，不过最后切成片的感觉真不错

创意不错，很新颖。就是拆骨头太麻烦了，不过，想着最后的美味，也就值得了。

拆骨头的话应该要用上配套器具吧，像做烤鸭最后会切片但也不会分离骨头

挺有创意，不知道肉厚的地方滋味能不能进去? 流口水了，呵呵

看着是很好吃，但手尾实在是多，没耐心搞这些，顺带着也佩服下楼主。

太麻烦了，要吃这道菜，非得有耐心啊！我觉得肚子里面可以放些别的好吃的

传统上更习惯在素食食材里包裹荤菜，这个却是反过来的了。