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  J) ~$ L5 W; D2 [5 d8 q8 e原料：五花肉、梅干菜。 / x% O# I* |. C7 Q/ l: A
调料：葱、姜、蒜、八角。
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1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 / u. B4 v  W' O& `

: }% v# o1 }1 h2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
7 q) u, B" @6 X- u4 ~) @3.锅入油，中火放入锅中煎。
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4.煎至上色即可
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4 p$ D7 N" Y5 Z! E5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
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; N4 F2 U3 |9 K6.切成厚薄适宜的片状。
' z% ~2 G" M; w0 `; B; \" |7.皮朝下排在碗内。 ! f% X) [$ l6 J, a  M: y8 Y. U+ A2 m

- d: ^! a$ n# l- F$ n4 V8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
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（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。