[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]+ I3 s/ q1 U7 A8 _" H0 q
食材明细披萨饼底：
; i: X9 T, B  j/ \南瓜80克1 E5 A) L- [4 b3 z! Y
高筋面粉200克/ s- W- E" [( k  n
酵母3克9 k% R2 X3 j* Z- b- @
6 v& K" I8 E% o. ?; m
披萨馅料：
8 s8 n5 X$ h0 r# W3 z" s5 _鸡腿2个5 W- i7 ^8 B9 }; s4 P
青红椒各半个
: C" M6 H. @' M  a6 H- c洋葱1/3个8 Y) w9 c; g3 T. ]6 m
披萨酱3大勺% v7 \# ], U% T9 S4 M/ V6 s, E+ \
马苏里拉奶酪200克! {' t* J* K' ^7 o

4 a& O- U8 y! K6 h! b- b腌肉料：
# e# R  x1 G5 z酷克壹佰烤肉料30克
. h; j1 R% C4 k: y; f, @- K9 @清水20毫升- M/ [/ R' b2 Q) k) @" b* K
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自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。
4 C5 P" f$ D0 x这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
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• 1$ m+ T& u# G. N
  
  , x6 _: q$ A  S& }* X披萨的所有原料。
• 2
  2 \8 Y5 _; M5 l- R- M2 _4 ~+ R
  * s. B$ @/ ~  Y4 V6 O9 f4 x" L6 j鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 32 ?3 y) c0 m# A1 H9 a+ A. S
  ; Q6 I' [# E; M6 Q
  把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

• 4
  ' `$ z5 _- \7 f" M+ V: t6 W& B( \4 h. F! u" G
  30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 5
  6 X0 p7 n* E& |4 w0 u9 P: `  C0 v1 R* {( k) R! A
  加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
• 6
  " u' w; B, Z3 w9 b- g* G( Q* b. r3 v4 R) G
  南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

• 7% s$ i: {2 R/ x: s  T- {0 Q0 J
  0 Y$ B8 k2 Z7 T, f
  筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8/ a& H# W8 m+ K0 n8 K0 x4 j
  ) t: c3 O3 ?2 ?: I2 g4 W& U
  先用筷子搅拌成絮状。
• 9
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  揉成光滑的三光面团。

• 104 N: {- {' k) Q( ~. J2 M% c
  
  7 h5 r) p# p- }9 R移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
• 11$ ?1 T9 G: L- W2 W
  
  * B7 t  t' e& g4 F' L) E8 d8 i' N2 G把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
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  先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
• 14
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  : }4 J( L6 m7 z, m% ^* L2 b: P; j8 Z涂上一层披萨酱。
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  + ?& [, z, _  J8 p3 _6 {
  撒上1/4的奶酪。

• 16
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  3 Q* X$ _/ M6 u  G铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
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  8 S6 v3 `: `9 _; F$ _* X继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  铺上一层洋葱丝。

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  : j. g/ C/ V9 j1 B! s铺上一层青红椒丝。
• 20
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  撒上剩余的1/2的奶酪。
• 21
  ; C& I- ~: F% {( y. R/ N6 q
  - M5 P4 x2 @" m% P  D$ s) y放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

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3 z* Q6 t) [; Q1 a* L9 x[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]