五色茄丝[5P]

ljorange

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1楼大中小发表于 2007-3-24 19:48 只看该作者

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先上成品

主料：茄子。　　　　# R. c: u' x/ m9 y" @
配料：青椒、红椒、火腿、竹笋。　　　　 g' V: S8 x9 O
调料：酱油、碘盐、味精、葱姜丝、香油、淀粉。0 ^# R% k( h) }! g( k6 a

% k* b3 f% b7 E
茄子去蒂洗净，切丝。青、红椒，火腿，竹笋也切丝。

油热8成，用葱，姜丝炝锅，依次放入辣椒丝，竹笋丝，翻炒。 9 u! ^$ ]4 t3 l: c9 t0 t$ z

入茄丝、火腿丝，盐、醋、糖、味精依次入，出锅前用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好

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