【蒜蓉乳酪焗大虾】# c5 [3 G7 F5 l, K$ g: g

% `7 U1 [3 {+ u6 c9 s# {. q原料：大明虾6只 小型土豆1个 蒜蓉2汤匙（30克）马苏里拉奶酪4汤匙（60克） 牛奶2汤匙（30ml） 黄油1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克） 曲酒1汤匙（15ml） 黑胡椒少许 百里香少许（没有可不放）
: J6 l# k  [. L0 U; S6 w+ s做法：1）土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。
, k. d! I. J  {+ u3 ]; S4 F2）用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。 2 T$ y9 T! t- z) V, j- H  L  {
2）用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。- m  M8 s! T% o$ X! I0 C+ O
3）将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟。( m; S, a( `) H5 ^( E2 M: z
4）将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。0 @# m) U8 O2 E
5）将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。- @7 q0 p. D" ]: d0 R1 V
超级啰嗦：
: S3 I) s' Q% K: x1 _1 T9 A**没有明虾，可以用稍大的草虾来代替。: S7 H, f' n& [8 @6 `! M+ f
**用新鲜的百里香味道更好。用干的百里香，可以配合黑胡椒和少许阿里根努（oregano），也称匹萨草，或牛至，味道更丰富，但如果没有，也可以完全不用哈。
1 U- u" ?# m' f! n7 a**曲酒，就是大曲酒，用在海鲜菜肴中，除了去腥，还可以提香。! A  I& G( G+ W6 c/ {
**配一杯白葡萄酒佐餐，让味蕾踏上一段美食之旅吧。

非常好吃的西餐,很简单.