食材：豆腐切片，番茄切片，大葱丁，青笋丁，甜椒丁，猪肝切片，加盐花椒面料酒，味精，鸡精，较多的欠粉揉转备用！
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% u) r/ J. Q: D) j/ W, w2 K炒制茄汁：将锅里倒油，加入番茄加盐炒制番茄变汁儿后加入少量水，熬制一会儿，加入鸡精和味精备用。然后将豆腐下锅炸至金黄备用。将铁板放少许菜油烧热，将炸好的豆腐放在铁板下面，然后把猪肝然后用锅烧大半锅水，水开后，然后将猪肝一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟后捞起，放在豆腐上面，如图。。。* y( X" d+ i; W7 J, _* P* ?

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然后把做好的番茄汁，勾入水欠粉，加入大葱丁，青笋丁，甜椒丁，起锅浇在铁板上的半成品上面就收工！$ z5 K% A' V0 q* ^+ Z( T
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虽然已经很晚了， 倒是看到这个菜，感觉色泽不错，突然有点口水，很想吃

居然还要动用到铁板，不过铁板菜确实有一种特殊的风味。

有点象“锅塌豆腐”的做法，特别是两都煎得焦黄的豆腐，再配上猪肝的鲜味和番茄的微酸，味道应该是很好的。菜的卖相也相当地不错。

这个菜还真不错 个人感觉豆腐不过油 是不是会更好吃更健康

色香味俱全啊！这菜全过程 的图片都有很好！

这道菜不错，谢谢楼主分享。。

豆腐，大豆蛋白质多吃了营养好，茄子我最喜欢，再和猪肝配起来到时一道秒菜。

实在太吸引了，就是猪肝我怕腥，这个菜不难，多放点姜去腥应该没问题了。

楼主的豆腐做的太好了...猪肝配豆腐我还是第一次~但味道还不错