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[凉菜] 酱牛肉[29P]

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酱牛肉[29P]

刚买的鲜牛肉  C$ u4 o4 G4 m7 r1 g- j# q
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香料
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9 a' ^8 M- ]" N3 t1 ^切块,用清水浸泡,勤换水/ W8 ]' r- k( P  x3 c

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& v3 h' h. w( q' q7 N次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出' c; A* m/ s: A* {2 G

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) Q7 ~2 W! _) N3 b将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉7 l3 ?( Y* U4 c2 R9 A: L) ^, u" f

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煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
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3 c5 x' O) S: m' Q0 N% U用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
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晾凉后的成品3 p1 h; L$ x/ D( Y2 S

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, R: H2 U+ Y; F1 C. g/ W还是成品
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独爱5香酱牛肉,加辣更爽,豪气啊,一斤牛肉下去,撑

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啤酒用的是青岛啤酒,但是冰糖却不是单晶冰糖。
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! S) L8 N* ]3 |5 \这不科学!

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希望楼主文字描述详细一点,把香料种类用量写清楚。

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看着就流口水啊,楼主做的一定很香啊。也学一下。
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  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2012-3-4 15:36

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那个白色的是冰糖吗,这酱牛肉楼主做的真好,和饭店的一样。
+ M3 b0 f$ O! i, c1 ~/ M" n后面那个成品图让人食指大动

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