步骤：" v8 a' G1 M1 e$ x$ P* [, ~$ @
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。
0 N( ~* y8 K4 ?# S5 f2 W! D2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒
$ {- c/ o' A1 b3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）3 U: i! G$ K. R  S8 R# U
4.，热油，炸年糕，土豆。1 N( ]. {+ B# o7 j
5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）, Z* U, o2 L+ a
6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~: t5 I1 B# r- ^
味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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材料总集合~9 g) N7 @; c( z9 r# a  k
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腌制中的牛蛙
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" P3 v2 w: @' M) v; b3 ~油炸年糕- [1 V: v5 Z: P, B4 o# r6 Y8 D

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5 ], R7 j1 @& n% M炸好的年糕~; J- x2 e* S# }

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* D% e* a' |* [( a7 ?$ F* x: L% u! i4 ~油炸土豆~
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炸好的土豆~0 F* T5 K6 q- f& c# E" J

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0 N  `1 Q+ @8 A2 m+ F' q9 B; W; y0 h. u! u1 g  [' B
沸水过牛蛙~
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0 {; y, y2 Z' ?, `5 {! r沸水过好的牛蛙~( Y" g  e# @$ B
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0 @/ f. y/ n# V7 T; q* a: k辅料总集合9 ]  b6 G( r+ L: @2 C

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3 y& x4 ~$ w9 L' J$ ?热油爆香辅料~
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/ @7 s9 O9 p( `$ [+ F9 f( D& G# a辅料出香后下洋葱~
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1 F- Z* }# y7 `  E1 Q, q+ D6 N7 A下青椒~
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下木耳~木耳对身体很好的~
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下腐竹2 u( D1 j/ w$ t0 ^' m
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* Q/ x" G! a0 A% n下土豆
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: u2 Z( q# I0 \9 C( h& M下年糕
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下牛蛙8 |% ^4 F  w. K7 L( i8 B3 ^

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放入辣酱: w* F0 P% k# `: h
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/ z" T. r; y& e2 A+ j' v- B放入耗油# |7 B6 ^" D% {7 @( Y9 Z5 X* A$ t+ C
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9 F& q! ?5 K. V5 u6 F7 a2 C出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，- y* y/ h+ u) C' z+ d
我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？# O( j& {  a+ X6 o7 D
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。