做法：1，用牙刷将外壳刷净
, w, v$ j7 u# B( z  u7 R      2，用开水烫一下，再洗净
" O& P8 H# L8 ?* `2 |      3，用牙签挑出螺肉，去掉尾部泥肠- q3 M* Z$ z& E' ^4 F: E- [
      4，田螺肉加葱，姜，盐，料酒腌制片刻，再和肉糜一起剁成肉泥（我是直接放在搅拌机里打碎的）
- {( p! ~1 N( }      5，然后再将田螺肉糜塞入备用的螺壳内8 L$ D- ?& @; B3 x# O1 ~
       6，锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺，入黄酒，加酱油、糖烧开后撇去浮沫，小火烧至酥，开大火收汁至稠，即成
% b2 `$ }! \8 t+ T/ Q) y2 O8 n2 O3 B) p4 x
这道菜虽然美味，但是会花费很多时间，而且要注意，在塞田螺肉糜的时候，塞多了，则太实，不入味也不方便食用，塞少了则太松，稀稀拉拉的好像在喝汤，不松不紧正相宜，食用时稍用力就能吸出完整的肉田螺。" j( ^6 f5 L8 s. o2 c0 a

+ ~: x! |/ S. `% \# K& C
% w4 ~8 D9 W6 k( q& P9 `6 @5 h) a8 E- ~7 r

( n5 B6 A# W% }9 u
+ U6 b; I! }) x用开水烫一下，再洗净， 用牙签挑出螺肉，去掉尾部泥肠( H' [0 t8 r: W2 L

% J( }4 ~  n" }! y& D. u6 n* d2 E+ g9 X1 G) r, S% E& ~4 j
7 {% B; |, T) P4 d
% f3 {" q% c9 s& a. K9 l5 _+ I
8 T: Z8 Q8 i- b  C: E7 a
, k0 L+ s" x. {# y9 @5 @( b2 u

. H  s( u# Q9 |. J  f. N+ b$ c% ~  F$ s4 t$ d. ?- y

, d# r$ g$ [- E8 D田螺肉放在搅拌机里打碎，加肉糜，葱，姜，盐，料酒腌制片刻1 O$ X2 i0 s( e

, R- z7 ?( h, h/ ^- _, x
% }1 z+ K: M3 K3 [, H9 h
1 q0 Q- u0 _- o: p4 }9 T2 j- l1 B/ d+ \9 m3 i8 i  d
- j: x& G/ s( s3 l' U+ k! K

3 @- R% |  ]3 s  p6 ?5 ]% S1 ^* T" W
6 U0 J. S+ j% U5 S+ `
1 \9 B. h: C$ G9 v; \2 `0 f! Z
0 b( I! p  C' r& Y田螺肉糜塞入备用的螺壳内
) _+ Q2 }6 R( C* k0 q9 p0 m0 B, n
- J3 p! q/ b1 s8 S7 c9 v: \& M
, K, s2 v" y2 _2 `, O- G: p7 R. Z. F% t5 }, n

, P; d4 A! x$ d4 L
0 c, |+ s* U  V, e8 m5 ?
' O; ?1 y5 ?+ x5 L! {: E
! [0 l/ s! X& ?  r8 Q锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒，加酱油、糖烧开后撇去浮沫，转小火煨烧至酥，开大火收汁至稠，即成
; c* ~9 v6 m1 \0 v0 w0 X1 Y3 V7 z) P3 G# V1 u" n- v5 G3 y
4 N* V, [6 c' v9 f

6 `  v2 }3 L, m8 q( E( g8 x8 E6 T* S. b) V8 y5 b- A

; X7 P8 j+ r2 v' I5 p
  L- m& n$ v/ S5 [% A
1 X# @; K1 x: d9 a
1 z, h0 w1 M( |# O, ^3 X( z, q* K/ {  k5 }* j, u1 S$ l

花样倒不少，受教了，下次搞来讨讨女人的欢心。

这道菜我自己都做过，不过好像楼主的这田螺小了点。

这个很像是法式焗蜗牛的搞法啊，不过可能还是蒸的更好一点吧。

同楼上问，怎样做才能又好吃有好吸出来，一般家里还是很少做的，太费事了！

这个就是吃手艺了.工序太复杂了.不太适合老百姓了.

嗯，说起来简单，但是操作起来太复杂了，家里做饭不推荐这个！

这道菜做起来也算容易，今天晚上就显身手！

味道应该很不错，就是田螺的清洗很麻烦，清洁不好会有腥味和细菌的，楼主有什么好办法介绍一下

我以前在表姐家吃过这道田螺塞肉，味道很不错，就是做起来很麻烦。