1、先把虾处理下，去须剪脚，背部切开，去黑线. z9 N) u0 Z1 V4 ~! _% s
& W' W6 z  }0 s: O! U
! z& \' w& g8 h6 v1 r' t
6 c. Y" C5 Z" \  T2 A: \: G4 Q/ d
0 C$ _3 _" q+ {) G, Z1 l3 ]/ L! n
' D+ c$ g* w: A% J! B

- G6 L* I8 s/ R0 b, B
( Q5 ^2 h' d' _; a. _( p* p' {, h3 ~& q- m1 a6 x6 d; `
6 R+ v5 z4 v5 u' p
2、把虾稍微冲洗下沥水装盘，放少许黄酒和盐腌制10分钟
/ t8 n- ~3 h) O% f0 ]% F( ~
. [+ b( i" N. P1 O* S* T9 q$ t# U2 Y- z1 L$ R
& l( i4 q+ N* \) X
3、起油锅（油要多点），把虾稍微沥干后下锅翻炒
4 u' U* e2 V& T% M; b+ Y* h- s/ X/ N  |, [

; R  d/ ^5 C# Q! a/ Y, v7 P  2 d' X/ u$ Z6 T: U) c: J( O) w& E

: r. |- X' R0 U) K/ |3 I( n" u4 ^$ W- h+ G0 O

) N1 r% p0 |& s; J# B% F. R. _
% h) e5 Y) [$ K7 l/ j3 C, E4、当虾炒至金黄后装盘
) m7 b4 F/ J- M5 D0 S. B5 P, P" a% n2 m& z4 v9 b
0 f2 A" W: H/ v8 c

9 @" w0 z2 r- J, ]- Z1 ]
- t: c+ J$ y8 l, K$ O+ W9 K& B! a/ g% |+ T
7 T/ j: |: n6 m7 ?! n

; |# H$ a# L, V& Q5、把锅洗净，放少许油，把事先准备好的葱、蒜、红椒下锅，紧接着下虾，稍微炒两三下，立马关火，洒上椒盐粉，趁油锅还有余热翻炒下，最后装盘，完工，简单吧* O# G' V+ ]  B: N
8 j$ o8 B8 O3 D+ C- z9 X
" T, k: s# T3 {2 i) ~
. `; e: {' l1 a+ A' B% f
& w0 N, Q2 \3 ~  v7 w% g* ?4 G
* d; K$ X, I* l# K
3 a! B3 o. D/ _% |. a
9 E2 i2 l0 y$ V( W0 I9 p
6 N( b, ^4 O. t
1 r% {- q" c7 l
最后上个成品图啊，味道不错的，大家可以尝试下，应该不少人都会喜欢这种口味的8 d2 t9 a- o& q* X5 y
7 V' [! L6 n  y

虾的味道不错，就是让电视给闹的，感觉不干净。做法倒是简单

这个看起来不错，简单易学，关键是我喜欢吃虾！

简单易上手，回头学来坐坐，倒是想问个问题，挑虾子背部的泥线有没有简单点的办法？

原来椒盐虾是这样做的啊，终于知道了，下次一定要动手来做做看，但是一定要去背部的线泥吗，好像很难啊

椒盐虾受大多人的喜爱，就是开背去黑线有点烦，在家有时间可以做做，但建议大家外出吃饭的时候最好不要点，因为椒盐虾经过油炸后不容易分辨虾的死活。

不知道这个虾头是不是能吃啊。如果不吃，直接把虾头去了就算了，那样更简单！

直接去头好了，这样的做法有滋味，就是美味不可多用。

真的是好简单啊，好学好做，什么是黑线？没做过虾，买来都是油炸，值得试一下！

最喜欢吃虾了。谢谢楼主，学会了我做给我爸我妈吃