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  M  |6 F7 q- ~8 T8 [/ Z1 |1 t烹制方法　
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3 @( b0 F6 h& C2 E0 m材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）$ e$ Z7 a7 o1 k
调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）6 u' f) p1 R3 V; y
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1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。4 V; H! j3 b1 g) I- i1 k2 [

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' Z7 U2 G. N+ I2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。) m4 H+ B" n! i

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3 r# K, p; M. i# l5 k3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。
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4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。" q2 Y" h1 `) \. W" j9 _7 v
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; |: u0 B% A2 v8 O4 u5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。
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6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。