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0 o; z+ @/ D Y: @烹制方法
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4 H' j8 E, |- ~3 k- `材料:猪肉(2两)、粟米(2根)、鸡蛋(1只)、马蹄粉
5 ?" J( X9 L5 y/ Z& Q% O% R调料:盐、糖、生粉、香油、鸡粉
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1 猪肉切碎剁成肉末,加入盐、鸡粉、糖、麻油、生粉充分拌匀。
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- l& W9 @& a- |2 k2 鸡蛋打散备用;粟米粒洗干净沥干水分。
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5 Q( I0 \$ {+ H8 q! W- e/ H3 锅中放适量清水煮开后转中火,加入栗米粒煮10分钟。
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# ?! Q. P; ]* H7 v: w8 y4 接着用勺子逐少加入肉末,加盖煮5分钟。
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5 将鸡蛋打发成蛋液,缓缓倒入粟米汤里,边倒边搅匀。
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6 汤滚起后,将些许马蹄粉用清水开匀,倒入汤锅里,粟米汤煮至起胶质即可。