酸菜红烧鱼-川菜
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中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 此主题相关图片如下：
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葱段蒜瓣1 E; y! Z1 v/ y
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3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉
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市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒, {  g) Q, a: F& }5 a/ L+ X0 `
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2 T, u! S" V4 @" I+ L6 c- i. ?加入水熬制
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; ?, ]% N' K% \& ?- G倒入鱼块煮熟
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出锅。
7 S+ R) G8 V/ w7 q7 C5 Q鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比. l  X$ D4 q8 g7 n
辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]
7 i6 s2 ^" }, a6 G我好像变成合格会员阿~
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[ 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 ]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

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大伙可以试试 好吃了才怪( D! h. S. O* H
这家伙照葫芦画瓢  害人哪
4 Z% v7 p1 I1 X3 m酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩