[热菜] 荠菜丸子[8P]

【荠菜丸子】0 p3 j( F' f9 u9 b
食材:荠菜500克、豆腐一块、蛋清2个
. U5 d3 o4 F/ @6 `5 J) E3 o0 D' h: x配料:盐、白胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、香油
" o, u# L& g/ L1 @做法:$ [5 i- Y$ @9 w5 `
1、荠菜摘净清洗备用。* i5 L6 }5 ^5 j, U$ q" o1 d2 b+ m
2、北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。
+ W! h$ c" ~; b9 p  {+ ?3、锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分。" l7 A: \+ {" s' _& z
4、将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。
; X9 s3 W% ?( B0 X1 w2 m) M5 q5、加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可。
" i! i$ C1 X( e: B/ F6 p. i8 [6、锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形状，油七成热时倒入丸子。
2 F# e. l) M  J3 M1 @7 B7、小火炸至表面金黄时即可出锅。 / F. B( U$ G& S, K. h
8、炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。
: ~' t. M+ p2 F0 ?. R. E$ N春季的时尚野菜美味就做成了。" {7 N/ T7 F' W
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