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( x; B$ F, \$ K, D% L5 n! j烹制方法　8 y0 Y7 b& u) B( `& l! R
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材料：芒果(1个)、三黄鸡（半只）
; |) J/ {( N4 U8 n( w6 c7 M6 S, y8 o+ a配料：青红辣椒（各1根）、薄荷(10朵)、姜（3片）4 d' Q3 ~1 `+ L# u3 v. H- D& A
调料：酸梅酱（3汤匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1茶匙）、盐（1茶匙）# \5 u) s, v* N* `; A# m
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4 }9 S7 M- i- K& Z% _( p1 m4 {! z1　将三黄鸡剁成4cm大小的块，洗净后滤干。大火煮开清水后，放入鸡块焯水2分钟，然后捞出冲净浮沫滤干备用。
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% S: m1 D) a" H2　芒果去皮切大块，青红椒去蒂后斜切成段。
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. L3 s! K4 L' K' h) S0 @3　锅烧热倒入油，用大火加热，待油五成热时，放入姜片爆香后，将鸡块倒入锅中快速翻炒2分钟。
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  D5 m4 [6 f" q! Z3 ~4　然后加入味淋（或啤酒），炒出香味后加入酸梅酱，翻炒均匀后加清水，没过鸡肉三分之二即可。
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& n9 a/ s7 N0 Y. [5 J. d2 l# J$ t1 ?5　待水煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，加入生抽和部分芒果块，搅匀后盖盖子炖煮15分钟。5 w4 p6 A& U8 V* M1 [

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, z( ]3 ?; O0 H+ m6　打开盖子，用大火继续煮约5分钟，待汤汁收浓后，调入盐，放入薄荷、青红椒，最后再放入一些芒果块即可出锅。

赞，看起来很美味的样子啊！

我有个疑问，芒果肉在这样加热以后口感还会好吗？不是都烂掉了吗？

芒果过热之后不软吗？貌似水果一般都会变味道的。

LZ介绍的做法 做出来的鸡应该是酸甜为主吧，芒果味应该给酸梅的味盖了，顶多顶多有点芒果香

感谢楼主，我是北方人，可能与你的饮食喜好不同，我觉得这道菜一定不好吃