标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--醋泡花生米[5P验证]
3 i( B. K$ B( X6 N名称：醋泡花生米. Q# W. s! D4 ~' M
口味：微酸+清爽& @* O6 m8 ]: r: ~
主料：花生米, N! e4 {# l3 t: n8 O8 F7 @9 q: O
辅料：醋、胡椒粉、芝麻油
- f# M7 w2 V2 S3 @做法：
9 V+ h$ q* c& u, X1、花生米若干，根据个人喜好准备分量。
* R- U) f4 j) _# Y1 G7 d2、醋100克、芝麻油10克、胡椒粉10克
3 i/ i6 e2 |! w  ^' c# j7 `7 k4 V3、根据个人喜好，将花生米煮熟或用高压锅炖熟，在煮的过程中加入适量的盐入味。
: {5 \! U, e' X' G4、调好醋、芝麻油、胡椒粉并加入适量冷白开水调和，最后将熟花生米倒入充分搅拌。
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个人点评以及注意事项：
" y1 y+ j+ g% w, ~! z: O1、喜欢粉口感的可以用高压锅炖，这样的花生很粉，喜欢脆点的就用炒锅煮熟。
/ ?& Z6 D- G  r2、此道凉拌醋泡花生生津止饥，更适合下酒，尤其是夏季即将到来，可以冰镇后效果更好。
1 s9 J, H/ W; m$ u3、注意事项主要是注意放醋的比列，太淡就达不到生津的效果，太浓就过酸。) u; h; N  _. j4 w, v9 z$ K5 q
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[ 本帖最后由 jon8397 于 2012-5-2 22:21 编辑 ]

醋泡花生米不知道好不好吃，前段时间用老卤泡了下还不错

以前做过一种炸花生米后放点醋，再加些干海草，忘了是什么海草了很是好吃呀

醋泡花生还是不错的，有一点酸还有点脆，有时间可以尝试一下的。