沙司三文鱼串

　　原料：
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。+ R* u. T9 m& e9 `; Q0 D! r. G! i" H
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　　调料：
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& E# t+ }, T: e4 I　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
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& l" d6 l4 }) x* l- L) v- P　　做
0 s' Y7 M8 r# D( q法： $ b: a$ i4 L( h( n. j4 w
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　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
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  V2 I( x) s* _) i　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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4 e% p9 S; i7 `/ x) a　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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5 O* w# d- r  P' Q5 r* P6 {6 D　　特色：
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。