清香砂锅鸡味道浓郁

6 T/ f* D% o6 J% q( z) k将鸡等材料准备好。
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用香菇、沙姜煨浓汤。
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3 `- {# i1 j: \% n0 @# Y$ _$ A- X7 M1 x用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
1 L$ O6 I- i) ~8 E3 ^% p　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 ' r% x* i/ n  e2 W+ q( p
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　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
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2 H# v8 ]- u" C" |+ S; j) _　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 & N- }  O1 \; a

7 ^' Y  F' U6 R/ M( ^$ i　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
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　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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+ E4 J( n; e, a6 L8 F' y8 `　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 7 @2 H. T4 g2 {% J2 ~9 c" q
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
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! k0 o/ a4 l/ H+ y7 V! B　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 # d# D0 Y# L7 s7 X7 _+ k, U
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 8 `& o$ _. s: @2 g3 h( l
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　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。