[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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烹制方法　
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材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）
; m3 k7 t1 `" h" `  {8 x调料：盐、糖  u% m1 X- H+ o- ?
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9 J) X5 k4 _  U3 W. T7 \1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。/ \) T! z  v4 A# T

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# \! Q6 r% u4 s6 R2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。# R% o4 U# {) W

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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。7 \) A# b/ ^. a6 K- [4 h) H

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4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。7 x, X9 X1 O. S( n+ f2 x0 h

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5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。