主料 ：新鲜的羊腩2斤) n, b" o3 g# d# Y
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: h. a0 @" x! `8 @' x# h配料：马蹄、红萝卜、姜片; L# p3 v. ^5 G3 m0 i

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1 Z* @: s# \2 O9 I0 U首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份2 z. O8 d% o/ e/ ~+ i9 q* z

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6 G9 j2 U/ R" b, Q6 H2 N  E. b从新起锅，放姜片、南乳炒香
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4 D( s8 `9 _2 Y4 l- K9 Y% d! R在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟
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: M& B* }) B! C8 v( t# ]再加入马蹄和红萝卜焖
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8 P" n6 [9 b, O( q! l" _. \+ r% }焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
/ c$ a1 T+ ?" {& L5 Y- ]2 j建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
, s- G4 X0 [. a+ h+ T4 |/ l建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

+ ^5 b; [9 o+ B! j: D8 I要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊