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原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋6 I" t, Q* J: g: k

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鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块. a9 s$ ^! H; R5 ^3 i' O

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! T/ h* D6 j/ R' b  K改刀后的原材料, A2 g: H$ B3 d5 H) @# g

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& D& ]1 `+ I& W0 ~0 M( f将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐: R1 F: g+ V$ D  g8 X, M& s

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. r# q2 {% ]% m, X; ]过水后的原材料组合
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/ H0 R! O9 u, k先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖
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炒完鱿鱼后原材料
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锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒  P  z" C5 w, i, v: w" c

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' y$ `7 g6 Z; n( q  s7 K, n加入葱姜蒜继续翻炒3 D  n2 N. T' n* |

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( L. ^, k8 x# ^* O: B再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)
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1 n( {( r. G- u/ V9 E3 M' S- W加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写  q  C7 ^: Q5 w# h3 J6 T3 l
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好像不论鱿鱼怎么做，味道都是那么好啊，好东西啊啊

鱿鱼做好了好吃，做不好象皮子一样咬不动

看起来好好吃的样子，有机会自己试试做，谢谢分享

看着很好吃啊，用菜椒不辣的试做一下，应该也很好吃。

我更喜欢酸辣鱿鱼汤，酸酸辣辣加上鱿鱼的脆，想想满嘴都是口水了

喜欢吃鱿鱼 就是自己做的时候老是切不好花刀，谢谢楼主不错的分享。

这个菜好啊！用来下饭的确一流啊！看着那辣椒，口水直流了！

鱿鱼很不容易进味的。能做好吃的鱿鱼不容易啊

鱿鱼一直是我的最爱，可惜自己怎么也做不出鱿鱼的味道，以致每次想吃的时候，都得去餐馆，浪费钱又不卫生，看到楼主的做法，感觉挺好的，也很有食欲，谢谢楼主分享啦