红枣炖鲫鱼汤

鲫鱼肉质细嫩、甘美鲜甜，有着很高的营养和药用价值，据现代营养学分析，每100克鱼
1 k; i, d5 x0 i) q1 A! t肉中含蛋白质13克、脂肪1.1克，并富含钙、磷、镁、硒、锌和多种维生素。因为它含动
0 q5 ~) g7 l! q( M物蛋白和不饱和脂肪酸，所以常吃它不仅能健身，还有助减肥、降血压和血脂，使人延8 [0 ^( W  M1 e; e8 s: P
年益寿。中医还认为它能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。用补, m& h, ], E7 Y; w8 Q

$ f7 L1 L% b6 ^2 F气养血的红枣炖鲫鱼，气味鲜美可口，能健脾益气，为时下养身靓汤。6 z* O' O) [, g" _9 G

* ]1 d- K  p) z) P　　材料：鲫鱼400克（约1~2条）、红枣4个、生姜3片。$ a( k! O# G: s* ~% ]" Y
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　　烹制：红枣洗净，稍浸泡，去核；鲫鱼宰洗净，去鳞、内脏。一起与生姜放进炖盅- w6 |7 R( }' Y! C* @4 h
内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），下少许生油，盖上盖，隔水炖两个半小时便可! D9 a! s7 q' |  U  y8 N, L1 \! m8 E
。进饮时调下适量食盐，此量可供3~4人用。