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& r+ h3 w7 O7 m! F烹制方法　
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材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、鸡蛋（1只）、香菇（20克）、香葱（2棵）、生姜（10克）   S; \" |. L% g. p5 |
调料：面粉（10克）、料酒（5克）、五香粉（5克）、精盐（5克）" W: n" M# ^" ?1 d* N  y

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$ v- G  U# _' x* f3 s; `  t- a& e1　新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
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2　苦瓜去籽洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜切片；香菇泡软洗净。0 t9 a% G+ W0 K! U

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3　烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞。
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0 I) b( z2 ^2 u. ~/ D. H4 v* [
/ \4 o8 n% L" O7 U% N' F: i4　烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。
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% ~9 Z, O( L4 U. }6 M5 j+ w
, |7 c: }: S: R' I+ a; [5　加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。; t0 u2 w, G) v( A
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% F1 _# S( ^7 {) q' q' q6　最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。

排骨我最爱，苦瓜最讨厌，感谢楼主做出一道菜

苦瓜和排骨搭配很奇妙啊 自己也学着烧一道 尝尝

苦瓜和排骨都是我喜欢的，不过确实第一次见如此搭配的，楼主高人啊，学习一下

这个菜还是第一次看到，不知道味道怎么样，学习学习。

非常感谢楼主，找到最对你胃口的私房菜单，

吃过苦瓜烧肉，用它烧排骨倒是第一次见到，试试先，感谢楼主

这种做法很少见，苦瓜倒是败火，排骨最重要的是汤

苦瓜苦苦的，一直不喜欢吃，能换另外一种吗。

看样子应该很好吃，有时间做下试试,估计能行