上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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% s  x" R+ y7 f6 @" ^# L4 o糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时
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4 A. c6 C$ `) v香菇泡发好，切成丁
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鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！
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9 f+ r9 t5 i2 N& V弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！; |, y% D4 E" v* v: P5 E
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腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
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拌匀，天热，直接放冰箱里了
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荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡: R  v: G9 s& Q% z% O
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' _5 |- Q9 k% \6 d; E  _0 y5 }2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊
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准备工作做好了么，开始要正式上手
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6 g' b+ i0 m8 g0 L平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的
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香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味) S& b3 Q. L0 |) s, s

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鸡丁入锅煸炒
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$ D$ y4 M5 c% H  l差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味7 P% Y# h  C( H+ _
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半成品放进糯米里，拌匀* f, c  @( E( w. s5 h

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拌匀% c: m: o5 @% ]+ \* p

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荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了6 Y0 {, T; Z3 C6 s9 s% u
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$ R" X( B/ V3 ~# r' C- \+ [3 k开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的! i  X& {( d  U. J$ v2 ]5 d

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7 A3 @3 a( W. R# D开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟
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+ z* O3 [4 v1 i: w出锅了，看看
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拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服7 U  t' P' L9 \" _9 U

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8 x7 o' d  h1 r/ N8 k7 d看看！恩！熟了
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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口0 m% C1 c/ m. z  R# i8 K

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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！