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, A& n4 l5 `- \/ O! {烹制方法　
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材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）
5 E  e5 O( m* C; W调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）) f! ^8 h9 G; \% N+ G
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1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。$ g+ r3 q5 S) L" `) R# f: l6 y+ Y
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3 B3 ]% X# a# v/ g, _7 R2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。' b$ I8 t! }1 s$ b6 I
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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。/ V$ e9 l7 c+ V: A2 W. w7 A4 m% ?
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+ B) ]& `0 ]! ~' }4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
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5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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4 q- k+ X8 _  ~6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。