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0 c2 ~9 ^0 k/ Q& G- C4 K5 p! d7 x, s烹制方法
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0 P8 C, z: U; u* T/ c* p6 c材料:白砂糖(100g)、麦芽糖(20g)、清水(40ml)
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* R: D8 h2 e! o' V! ~8 Y3 `: n1 小番茄清洗干净后,沥干水分,用竹签串成一串。
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2 将白砂糖和麦芽糖放入锅中,加入40ml清水用小火熬制,待糖浆泛起白色泡沫时,再继续熬2分钟,即成糖浆。
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h# x9 F/ v7 M8 t3 用筷子将串好的番茄夹起,放入锅中均匀地裹一层糖浆。
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6 e/ [5 Q$ B4 J' H3 j0 _5 E4 在碟底抹上一层油,将葫芦串置于平盘里放凉,使糖浆凝固成糖衣即可。