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简介  
, g- L/ X, O) N0 p4 f1 f    手抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为小人参，营养是十分丰富。用这样的原料做的饭，当然补人了。味道绝对-杠杠滴！' _7 ?! b4 U% W) l2 [  D

! H4 \5 \. {; C食材
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• 主料
• 1000g羊排
• 400g大米
• 300g洋葱
• 500g胡萝卜
• 配料
• 8g盐
• 10g孜然粉
• 适量花生油
• 适量清水
• 3g五香粉

' E; E) G. u5 E制作步骤$ p1 }/ ^( i# j5 S2 p) A

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1 _1 h" M) c6 U1 _3 J6 w; u1 B羊排洗净切成块。 2 @# z8 R% I8 R& r6 c5 U1 M
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, y. y: S; |2 W( X. s洋葱洗净切成小粒。
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5 ]8 E' e. }8 f% h5 A胡萝卜洗净切成滚刀块。 / P8 y6 n$ h9 H
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大米淘洗干净浸泡20分钟。6 }: g1 h, @9 R' y- e  x6 _

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热锅下油，放入洋葱粒翻炒。 ) X) F9 Y6 G" n- G; c2 X( \

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炒至洋葱出香味。1 r; O  ?0 h" @8 ~# b9 b# f* R& S7 y

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% D; [7 V1 O, n' V再放入羊排，翻炒至羊排出羊油。
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加入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜开始变软。 % b4 k4 }' Q5 D$ z
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加入清水，盐，孜然粉，五香粉炒匀。 # G; Y( R7 @4 O  ]

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! N9 ?  @  |$ }" W. j3 ]; o* T0 Q7 \大火烧开。$ M1 b# I* Q- v& {

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盖盖转小火炖20分钟。2 k* G" j6 P1 d

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, F7 ~' E3 ]! V; ]1 q+ @# j0 i先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部
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再把羊排放在上面。
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再把大米均匀的铺在羊排上面。 . _( t; p8 j9 x& C
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将炖的汤浇在上面，没过大米即可。
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盖盖煮熟。$ N1 |' K- Z$ m- Y* Y
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8 m4 ]( N; B% G煮好后打开盖，用铲子铲匀。/ z# J: a9 _: R4 a1 m. V# E

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再盖盖焖10分钟即可。 7 H3 ?: T9 ?& j; f

  H. v/ I/ n& w; B, V小贴士6 n* f' |3 s+ P) S( O1 q
调料的用量依照个人口味添加。
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6 p2 T' i4 q5 Z/ S0 I" R7 Q: G% @[ 本帖最后由 heixue318 于 2012-9-23 00:35 编辑 ]

本人感觉还是不要放那么多胡萝卜才好   胡萝卜煮烂了就不好吃了

看的流口水了，楼主，这菜看着就好，哈哈，有时间一定要试验下

引用:

原帖由 lush 于 2012-9-23 15:40 发表   b/ c) |/ p- _& o+ j2 k
本人感觉还是不要放那么多胡萝卜才好   胡萝卜煮烂了就不好吃了

0 R& L: S5 p( R. i7 w哈哈，我和你有同感，这款饭是我喜欢的类型，换成炖牛肉应该也可以吧，这样做起来简单一些，炖好一锅牛肉，想吃的时候仿照这个贴子做，应该也不错，谢谢了

哪天做来试试看，大米就是用普通的吗？要不要粘一点的那种？

很详细呀，用料有很常见，明天正好休班，做给老公看看怎么样！

手抓饭做得很好，看了就勾起我的食欲，以后尝试做一下。

手抓饭做得很好，看了就勾起我的食欲，以后尝试做一下

看的流口水了，楼主，这菜看着就好，哈哈，有时间一定要试验下

好烦啊，而且胡萝卜都烂了，维生素大量流失啊