y4 u2 C. O" p& w8 K/ z* B% T6 ^: f) z2 P' `. k7 T: o
食材

• 主料
• 500g羊排
  8 a$ X7 p! J( Y9 a
• 配料
• 适量胡萝卜块
• 适量葱
• 适量姜
• 适量八角
• 适量盐
• 适量老抽
• 适量冰糖
• 适量桂皮
• 适量山楂片
• 适量党参

制作步骤2 n. b' D( Q0 K5 D
7 z7 M* X) s5 y0 |6 B2 a: m
$ x% r% p+ k6 Z3 d
羊排剁块。锅子烧热水，将羊排放入。
' }5 i, n% Q& m0 {. _' K) A. \* x0 E9 q; @7 h

5 x! b2 f% s& m( d8 V4 K: S + j8 j/ P( j- s- ]3 o

' A6 m$ M. K5 y$ C) r7 x煮5分钟左右，捞出，控干水分。
. k: p% Y) V/ f# v  z$ L0 ~
! @5 K. G  C% {
  w) K5 l  O& q% @1 p) O, ?6 c
- r' g0 ~7 A5 k% ^
7 `" }2 D7 Q: c/ ?$ ~; z! z2 s2 H砂锅放水，将羊排放入砂锅内。
7 L  X' p1 K6 v; {9 `. x" J) `3 N
4 ^. A3 h' U: H# J
- y. ~) |! c) T+ Z! P0 ~5 o) w
1 M! Y" [& y' W) G9 k( F. [) ]* u
放入葱姜八角。
& E  A, b* e3 C* r+ {' M4 T" q2 C9 X9 E) D- h" `/ u0 Q$ M* [

7 m; `% m2 S4 l
; B  _  l) `; \  n9 M1 I: U5 ?# T5 ~
0 w: M) N0 v6 @1 o8 a倒入花雕酒，放入盐。
( D6 O8 _. l7 d5 A/ ?" o3 Q
7 N: ^% U% d; k2 A* J# c5 H1 t5 t* R' L

0 t. X* u, ]5 D) B6 m$ ~8 E) w& X' [! ~
放入老抽。
; |8 p7 w; `. q; U' O1 e2 u9 H. D9 C0 G& i0 f; m

* H9 J# ~; Q5 }, s
2 m6 ?3 a, G' S4 ~/ w' G  k/ ?
" z1 w" s  I: |0 [: D2 c放入冰糖。
) F8 ?; p0 e. l. N/ j& u
) T0 s2 n. i' o3 a2 F5 h
# h. O: ?" U: K$ G . Q8 Q' u. s7 S* ]! Z, i
! c  F0 D: T. z/ ~6 E
放入桂皮。1 y0 V# F4 B% f3 y2 ]& F7 I
9 Z6 Q+ f: X+ }6 q

8 V# Y5 Q0 I  M" H7 g, t1 r& g: I
$ E8 ?; |( \: l' w: g
5 |1 ~4 J: ~0 C烧开，放入党参和山楂片。( ~% j: k% k: p0 I4 C
* I! C2 z7 U" M9 f6 [
0 r3 |; I) U! H1 K- p: o
' z% ]0 G) }# E0 f

* w$ g/ m5 N. V" \& G$ P烧半小时以后，将胡萝卜块放入。9 U/ ~4 N) q6 ~1 ^0 c

! t0 x8 A; N) b! B
& g; Q4 y! i. Q" a+ m; g* Y 7 k& D. G8 z& n7 b1 Q9 O
* w. t1 h' M4 j5 g# H
炖至羊排酥烂，加入鸡精调味，出锅即可。* F/ e4 a' b& O) a4 ]6 ^
$ v7 o" X. z& y: t4 i0 @

; O6 ~9 b8 Z- s9 ]" |小贴士. I- H7 Y& f* {+ [
1、羊排提前焯水，可以有效去除羊膻味。
0 R5 ?* }1 @$ T, i7 d, \2、山楂片也可以去羊膳味。
8 I" I' S; m9 y; M3、羊肉炖半小时以后，再放入胡萝卜块，炖半小时左右，即可。

口水啊，自己不会做，只能吃别人做的，感觉没什么技术含量啊

看看 学习一下，羊肉倒是比较喜欢，秋冬天可以多吃一些

羊肉越膳越好吃，这也是我一直喜欢羊肉的原因，而且牛羊肉对强健身体有奇效，多吃无害

同事会做这个菜，看着比楼主做的要好，支持楼主

我比较喜欢唰羊肉，冬天吃了暖身子，羊排就是身上没什么肉，要肥羊的羊排才好吃

牛肉和羊肉是男人的专属宝贝啊，不过感觉这个好像不是红烧啊

羊肉一般都涮着吃，也烤串吃。红烧也吃过。

楼主功夫了得 看得我食欲大开 觉得羊肉除腥 来叫还是必须的

羊肉冬天吃最带劲，红烧的没吃过，可以一试！