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海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。

如今，到新加坡旅游不吃海南鸡饭就不叫去过新加坡。我在机场碰到两个台湾同胞，他们刚下飞机就打车直奔文华酒店去吃海南鸡。今天我们不去文华酒店，我们到北郊的新记出名鸡饭。这个大排挡号称有新加坡最好吃的海南鸡，据说他的大厨多次去总统府做鸡。

新记的门面：


各种鸡：


先上一个咖喱鱼头开胃：


半只白切鸡（海南鸡）+ 烧鸡，后来又加了一只海南鸡（忙着吃鸡，没有拍照了）：


水果沙律：


鲜榨芦柑果汁，酸酸甜甜我喜欢：


鸡油炒的饭，配着鸡吃：


这个酿豆腐有点意思，外酥内嫩：


药膳虾，用鸡汤和药材白灼的对虾，有鸡味啊。


新记出名鸡饭属于大众消费（大约150RMB一只白切鸡），贵族享受（唯一一家给总统送餐的大排档），来到新加坡千万不要错过。
原创证明：


[ 本帖最后由 小狼桃 于 2012-10-24 06:42 编辑 ]

海南饭食，看来还真不适合我的胃口，
。。。

引用:

原帖由 fengyanwuji 于 2012-10-21 14:45 发表
海南饭食，看来还真不适合我的胃口，
。。。

怎么讲呢？海南鸡被评为新加坡必吃的食品啊。

看过这个电影啊  但是这个东西一直没有吃过

引用:

原帖由 bhtjojo 于 2012-10-22 17:33 发表
看过这个电影啊  但是这个东西一直没有吃过

说白了就是白切鸡，只不过米饭是鸡油炒的。

海南的美食不适合我啊～特别是白切鸡。海鲜还行

看起来就很有食欲哦，有机会一定要试下

我可是最爱海南鸡饭的啊，下次去新加坡果断还是要再试试看。大爱

南方的菜都很精致，做出来的味道一定很好吃，以后去那旅游一定去尝尝！

本来不怎么吃海南鸡饭的，但吃过几次发现真不错。海南鸡蘸着特色辣椒酱，很有味道。