功效：补气养血　; o9 n' y. h0 r
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原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；. l4 _* B  B/ D. c: n/ \2 m( |
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调料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；+ T0 K  n; P) R: P. E- W; `! c

- m' y" |  X% ?9 J+ i5 m# D【主菜】:腐竹焖牛腩; O, E' o8 \& C1 F; o5 a" c6 b0 R* `

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步骤与做法：
( k8 D; R: H( ]% r7 f0 k0 T1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
4 B2 o9 a+ K1 C2 `2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
" f# r% m( M( Y3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
9 ]; ~- X! L6 _4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．6 t: c! t5 u. E. m) `

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
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6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！# h9 Y: J* ?# e) j! l

食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈

我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。

牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈

腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的

西红柿炖牛腩受不了啊，这个没想到腐竹也可以啊

腐竹和牛腩都是最爱，就是这个菜要把牛腩弄得比较软需要较长时间

腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃; y" w: Y. A5 _$ n: K5 Q
牛腩是个不好弄的东西

牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~

最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦