营养特点：这道腐皮肉卷的做法其实不复杂的，不能吃肉的mm也可以做成全素馅的哦，一次性多做一些，放在冷冻室，要吃的时候取出一条，切片蒸熟蘸酱或者炒来吃，都相当不错滴；一小把韭菜，加上少许虾皮和剁椒，只需几分钟，一道美味的下饭菜菜就可以上桌啦，这也正是韭菜虾皮的魅力，韭菜的浓香加上虾皮的海鲜味，瘦身减肥还补钙呢；提起炒年糕，大家都不陌生，这道韩式辣炒年糕甜甜辣辣的，开胃的很；宝宝餐胡萝卜番茄饭卷样子特别，营养丰富，很讨小朋友喜欢。
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腐皮肉卷的做法如下：* K, y9 b5 N, s2 S. o$ @
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功效：补钙铁锌硒　补气养血　
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( A5 v# w, B5 f) s8 A原料：肉馅；油豆皮；鸡蛋；葱；姜；1 K  s+ ?' p" Y$ o9 G1 i5 l

# l/ K/ ^. a& h  Q& ?调料：料酒；盐；糖；生抽；蚝油；) }0 g; A& g: ~! D+ P4 J

; I& E% f2 E  }+ J8 n* x3 o【主菜】:腐皮肉卷
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步骤与做法：: t% z5 Y* N1 {  Q
1、葱姜切碎备用；肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀；
8 Q' v5 P4 n' L0 y2、加入葱姜和一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用；
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3、在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口；. j6 K5 X: A6 j" \5 y
4、锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下；% O' A  d  ^6 m; ?
5、小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬；
, N- [# K8 S: |2 G$ w1 f9 d2 F6、锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油；& [7 ^3 t! N( _8 c% y- o
7、小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅。0 n! k+ p9 C; n7 U5 C/ E3 d

8、小贴士：1、肉馅里可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢；2、素食者加入全素馅也是可以的，粉丝都可以；3、卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出；4、肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开；5、小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）；6、如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者。
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9、很好吃滴，外层很入味，里面是肉丸子。
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10、这不是春卷啊，人家叫腐皮肉卷。  q& u' g# @. Y: V. [! K

这菜应该外脆里嫩的，看着就有食欲

个人喜欢在馅儿里头拌些葱花，这样香味更浓郁一些，南北皆宜哈哈

腐皮是好东西，煎煮均可，和肉在一起更香

这个在南方叫做豆腐衣包肉，味道相当的不错，关键是酱油的量

腐皮肉卷和春卷的做法差不多的只不过样子还行的有机会要尝试一下哦

看得我都饿了，唉 :cry

做法简单明了,味道鲜美可口,营养十足,我一看这个腐皮肉卷.就知道这是我喜欢的菜

很普通的东西能做得这么诱人，真是一种艺术。

这个我家一般是用白菜包的，也挺不错哈哈！