原料：酸奶、糖、玫瑰花、黄油、鸡蛋、低粉、玉米粉、柠檬汁5 ]/ C% {% m, k4 O* k* R' I! @
) g- A5 x$ y0 a% [" I% t+ ~1 z
' K; t* D+ {' |1 t; a
1. 准备所需材料
1 c; H* ^; V8 a! X$ f
- a/ L* \- l6 ?3 }' ]5 Z/ ?! W/ L2 l. f% x
2. 干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟' v1 `; r& w& U% }2 }
8 c3 D. J/ h- a7 p- {, Z9 L
2 u  ^9 `2 d7 {  Z* S
3. 黄油隔水熔化. b% |8 ~4 L3 S

+ i, F) S+ w  C6 |  h) u' b
. u6 u% e3 s! Y! V, g6 I4. 将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀7 D! h! F2 A* V* c' E

$ h+ [/ Y. t/ k" ]. O( D
+ M& v* y& o& }6 J0 L/ ]5. 再加入酸奶搅匀
3 M2 s  F! ^/ g) |$ w6 Q1 J5 K$ F5 e' Y% J7 w# ?6 A+ s

( f6 k+ ~' W" T1 `: ?8 Z6. 加入10克白砂糖搅匀
% T4 p) W9 q9 Z5 X2 G
! e$ D) o# R6 p" D) n+ f/ t- s3 L
$ b% L8 {- F4 R: }. {% m  Q+ }/ j7. 筛入低粉拌匀* V/ W$ {( L  r" p5 X: \

. i. I. p3 E# a: x3 a" C$ N, Z
4 ^. S' N. h# ?7 B7 v; b, [& ^8 A$ O8. 2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
1 V3 A, @/ A" K8 r6 V" L$ F, [( Z. v
. ]+ o, U8 ]3 L) i5 G0 t
9. 分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。! |' _; q% t: [, c  {
- H4 c. ^& y0 F8 B( ?. _* U3 m. r: U

* C: P* Q/ d5 P& \/ |4 R; Q10. 取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡- @1 T: E2 U- l8 K8 ?8 Q5 W. i/ B- b

. M) |3 A3 j5 m
: i5 Z8 d4 t3 c' }2 \11. 再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
4 |- a1 I, B8 t. }  }  S& M0 M
# P2 o0 r: h* E7 U3 U, q2 t9 `1 D. t3 d# W9 T0 x
12. 翻拌好的样子4 i- l0 r$ `  M( o

8 S* P2 l5 a7 x2 w
7 l- K! U. c8 I, b( ^7 ^0 D) n/ \13. 倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来
' z, R  v& Y# l) X- N
) Z; \9 u1 Y3 m) ~; i( h- s2 J! H
2 l. g2 S3 n, S- y14. 烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可

低筋粉这么筛一次会比较粗糙，没有细腻感觉，建议稍微多筛2次。