[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份0 f+ |! q1 j8 E# G

0 j5 n- U/ ~/ d
2 p  y0 k7 G# R- X5 Y0 V! E9 [6 O1 t7 ^/ m7 k
　主材料1 M; y5 l$ n& l- p1 X' j) Y4 U
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯/ K: a6 k6 _7 ?( o: ~$ b/ g& G
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙* S4 E& Q% A6 e, c# U$ ^. L
　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許
" Z) ]4 l' I. A! m) L( \" @( m4 [2 \9 A( r& c" D/ R

$ F6 |9 D/ `" B8 W8 m  g( B9 ^) b4 m" I! U' _7 o9 A3 E/ w
01.準備材料
7 Y( D% |. P  B0 d- r- ]　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末5 K$ Q& f4 t, I: T) K+ M0 c
: r  @8 C4 }5 {7 A
4 Z1 ^( V: c, N7 s) l
- q, X: S: H; g) W: Z- w
02.去掉卵帶4 S6 `& o+ t' [& h0 G6 S0 p% R1 Z" Q
　　用篩子把蛋的卵帶去掉( _9 H! e- Q. o6 n
　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)4 f; H9 \2 T/ s; G9 O; l2 m

: r3 \  R+ _. N" f  B+ v
# V2 e9 T2 i9 e. g3 D
. y9 v" z$ ]& ^+ u! Z03.打蛋, ^3 O1 q1 n! S/ J  h5 S
　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒
  a2 J3 {$ x. H% X9 h* @$ k　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味
. d8 r/ W+ a( |/ Z　　剩下的鹹淡用鹽來調6 c3 C1 P  j, q0 R  I- S

6 ?. g6 |3 V6 K0 P
$ C7 e) I: K) s! L' U$ a/ N" r& D$ J) E$ G
04.蒸的 5 Z' A  _6 z. {6 `6 m; Y  g
　　把03放到容器上包上保鮮膜  x: R* F+ X8 f, x) {
　　等蒸鍋的水燒開後
6 z) ]9 n9 R3 w1 x9 I1 j8 ~6 f8 u　　蓋上蓋子蒸10分左右3 Y; c! \" R1 ~) K! [* j  O

* Z+ @) @, I; }" j9 u/ \( c1 p- i; {, F3 y. ]
4 b0 ~4 Y: G9 P
05.裝飾 9 |9 T. k! o" w4 o8 U3 f" h; ~! N- K9 E
　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
( L6 D& ~# n/ W9 O　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火! V! R7 A) U0 N; }6 }" J, k
7 Q6 `# P7 [; \* v
- I0 }# x- o* W( Q( r" {

. g! H$ F1 ]6 b; e5 l: E7 ^06.完成