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莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
! N; ?+ ?' e* j9 r6 O+ l" W3 h
原材料： 黑木耳一碗， 去骨鸡腿肉两块; x+ \: q6 p0 T8 W
调味料：植物油，盐，生抽，生粉，芝麻油，蒜头，青椒，甜椒* y) x7 l* o$ ~1 t: Q \
" A) |7 y3 b, r1 W& L% F: d
步骤1： 准备材料， 泡黑木耳，把木耳泡开， 切鸡腿肉，把鸡腿去骨头去鸡皮，把肉切成丝' i1 n+ @) H8 O( ~2 f- g4 D
泡黑木耳$ {$ J& G# I- l4 z
9 k/ S$ i7 i3 W+ ]' v, g! G# I去好骨头和鸡皮的鸡腿肉
4 w3 Y; a J; G, z7 f5 I
6 N# \5 r6 ^0 C5 g e' H% r5 d: u切好的鸡腿肉" t" U. T( t+ M& ^
/ F8 [/ c% ?5 f5 [5 o, q. J
9 @( A8 T R* q* m& a步骤2：把切好的鸡腿肉放入碗里，洗一下，之后倒入适量生粉，生抽，香油，搅拌
8 f! Z6 t/ X' _, r准备开始腌制5 W0 i& ]. w4 o& K) k
3 E: R" c& P: @3 ^腌制好的! \$ u9 ]* v$ [, n5 l, k
8 k$ D1 w/ @" g* E) M8 }. `+ e" ^) K* z+ I( u
步骤3：趁着腌制肉的5-10分钟时间，我们准备好蒜蓉，青椒甜椒丝
8 O# _ {+ D* J) x3 _7 o" `蒜头4瓣# x1 A& M" y3 d
2 x$ ^. V7 H5 S# s( n切蒜蓉
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切甜椒
" J8 r- [: L5 G4 Z: |6 G$ c
0 }1 |& e, \0 C切半个青椒就好; [! _1 {" h6 C9 _" F
 6 b7 \! d. Y% S: U
9 Q, a0 K$ q+ J
步骤4：待肉腌过10分粥后，热锅，油5分热的时候倒入蒜蓉
- {6 J) O7 D! D' b
: A4 p8 f3 f5 W$ ]
2 m. s- z, l! f* |3 u! P- r' B步骤5：炒香蒜蓉后倒入鸡丝
/ T+ ^1 w7 X4 k: i; O; }; ~# Q ' W% a/ @# q2 _
; Z2 ]; L0 {/ d! d" n5 X" L步骤6：待鸡丝开始变色的时候，黑木耳去水，倒入锅里0 R9 |$ i, s; g+ d$ O& f) r! O
3 F, ?+ U. g2 g- c. ~; F# A完全倒入4 u8 v9 x% }& w$ p) H$ W# _
 " }+ O- b: Z6 q6 E' m7 j2 j
% e& b) _& J1 d1 M: {0 l) e+ {
步骤7：等到鸡丝和木耳完全熟透的时候，倒入切好的青椒丝
" F F8 h2 i v' K5 g1 ^ ; l$ A( G; D, c0 M
翻炒均匀
# Z; R1 z: K3 T/ j J% R4 U/ I ; T" _/ X# \- b
# s; z1 x: g2 ^& o
步骤8：翻炒均匀后，关火，散入盐，生抽，老干妈调味，翻炒后出锅 [% l' l! A- [4 J J( U$ E
1 y/ k: b# n2 [, B) k- V2 ~
! J6 \8 u7 S2 `( E' ~成品9 R0 M) \% L" y
' t# i: o9 e7 ^+ ]3 A/ O8 A& v7 U7 G; U. Z- H& E
验证图片6 T! D2 s2 b* z4 t8 q
9 K+ j# S! }- g! {1 ^8 |7 }$ p8 L. T7 t1 P' o+ y( U2 I; k* v
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