微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。% m8 \4 A; l# Y( d4 x, t/ A4 y0 o

; e. T$ b* H8 O) b活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
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$ N8 E8 L( ~& k% v) r# R+ Y热油炸熟。5 @) g6 K; c" ~- N

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* d$ b+ ]3 |: d' k锅内余少许油爆香蒜片。
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再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
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放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
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颜色、材料搭配，味道看来都不错

看起来很好吃啊。

楼主什么调味料说清楚啊～做法很简单想试试

楼主，开始的调味没说清楚，请教啊！还有什么鱼合适做呢？如果鱼刺太多小孩子吃起来不方便

做法挺简单 看起来也好吃 回家实施