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! G$ ^# O& ~* ^, Z! O简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。4 `, v) \) _* Q' ?+ b
    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
- B4 m6 Y5 e, D, J4 L8 W) m* g) a2 A    辅料:        葱   姜   盐   八角   
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+ n  I. ?2 r, S6 c3 v5 |0 d制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次
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9 D. R* r, t$ k3 I, N2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
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3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用
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4:葱、姜切大片待用5 e! M5 m) H1 E# P' o8 B" _4 w" B, y9 F

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! m8 F/ u3 v7 a5:萝卜洗净后切成条状. H/ f' k8 W0 @: q" m. _! ^

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: s! B" R  R) n6 l. E6:将姜片铺满砂锅底部! T1 l0 q+ P1 N" L" L; s
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7:上面再铺一层葱
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# B+ p$ X- B7 ^4 R$ M8 x8:将焯过水的排骨放入
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9:上面再均匀的铺上萝卜条7 v6 h9 C; I" |, m) D

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+ Q. y6 o5 [  A4 j# ~  S# Q& V) W10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水9 W1 S( W2 q! A

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11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮
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7 ?  n8 q  C% J12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火
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注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香) B$ z" H% [& _1 x7 o: y
2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。
9 a* y$ e5 I/ X0 }0 G$ J$ }! p  p3 W. u3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东