这道菜也很简单，
. g" D5 a- ~3 [, E但确是下酒的良伴。
6 `; L; G) \. O蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。6 x! m1 T# y. O# g6 Y- F$ X
很配啤酒。+ Y. r" y* ?) a; I" |$ l
/ m1 l9 s" @( Y5 }# R. C
买了卤鹌鹑蛋。
3 S3 V$ _0 s9 h% T7 X4 b- \蒜薹切段，开水焯半数。
/ j" y/ t! g# J: P  a捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。: P, k, f  B' b0 `* ^
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。; S& Y: a7 G% v4 @1 {
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。3 y# p; A& f8 `# {

6 z/ w$ d( X) T: i  [出锅！. ?* v* }9 K5 K
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。