【原料】 鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。7 s4 N, [* V. ~. g% O
【制作过程】
8 `9 M* B$ Q/ Z9 X. i4 A1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。& s0 o7 j# w  f
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2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺
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% h0 a2 R8 L' q" ?6 E& x3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。& F3 U: x4 F4 g8 s

6 {* k( Y* C8 X# J# K4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。

这道菜不好做,经常将鱿鱼煮得很老,不好吃,有什么办法可以解决?