材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
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' [2 _4 T7 k- W5 |; G    做法：   : j' R7 j# \$ P9 u$ N/ o- b
　　  
7 J1 [) r& E; H. o  I/ Q* l    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   $ t( i% Q+ g6 i- i
　　  
0 X* k1 a& N% V0 J) a) p1 j    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   . L- n' Z* N. X6 v4 ?- W! m
　　  
1 X% \! {2 S$ l0 t/ h" \4 p3 f0 s8 G    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。 " K  X+ |! ~* o: P% a$ q& y) m& i
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/ ^1 R9 q( t- L2 T肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  ; Z) {6 m  ?) Y/ H
　　  
$ d  c( u7 s; M, y( a 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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) o" G1 U8 |1 g9 G9 ~营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
. U1 p$ h% t' ~红心送楼主.:s_12: