原料：
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6 J0 T! g: P* l. e乌鸡一只、山药1根
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做法：0 w# l: a. ?6 L+ n7 Y  E
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1、乌鸡清洗干净，剁小块1 l, x5 e6 i; k$ N
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2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色
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9 V8 J4 T; M% U3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫& Y4 O9 |6 f! h4 i: [: G
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: b; \( j+ ]% m6 F* X+ j" Q4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。# M& a! ]' D" `8 Z

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) ~+ x0 [3 k2 u" F3 _5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。
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盛一碗出来
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汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

這道菜好，得大力推廣。謝謝樓主共享。支持

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？