暖洋洋的牛肉火锅$ |% {0 w, v9 s
做法：
8 i5 K0 K9 ]5 k/ v2 M: A1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）1 d5 g6 c" s4 }2 J5 ~2 X
辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮
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2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。1 D9 G) l' _, A3 e3 @4 V
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。" K& w: _9 j) V5 u$ `( b
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4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。
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5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。0 H; L" M9 P9 e/ r' V
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6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。
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牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D