花式东坡肉, q5 ]4 R. r' w: d! a' E; l( R
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主料：
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) {& O1 v. s0 @; E9 X五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
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; H( @7 J0 l& c, W* g调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。 - }0 A2 `& S8 b0 }" E
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做法步骤：0 `) P# F( {8 X; z5 Y8 Q4 B
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1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。- A4 [1 U5 m4 N& p8 w1 E- u

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1 u0 t) d4 o3 D5 e. {* t2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。/ `) F- s( F8 S- ~
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3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。4 C  f. o, m8 R& ~# g

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4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。# v& r$ T0 z3 V* K
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1 [6 N# a" h! G5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。& t% @7 Y) H9 [: ?# X
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  p) e6 J$ F, [: ~4 _7 B6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。 9 ]5 M: C2 c7 I( B& I
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。
+ ?3 t/ b4 b# e, u好好学会了，就有口福了！
( Q3 j1 |: G. R+ s( w; |0 }" \8 v谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！