东坡牛肉的做法+ j' n/ l$ p5 F2 o% C9 T4 O
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　　原料：牛肉、胡萝卜、白萝卜、草菇、香葱、生姜、大蒜、干辣椒、草果、大料、香叶；( q; b- G+ h( E/ X( m

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　　调料：食用油、高汤、番茄酱、豆瓣酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖； / G) t: T) \4 t5 ]5 W1 r* h6 z

, }# E  t- b9 f; _' ^　　做法：1.牛肉洗净后放入清水中煮至七成熟，捞出切成方块；$ r& h7 c( r" X0 P( n5 F

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　　2.胡萝卜、白萝卜洗净切块；葱姜蒜洗净，准备三种配料
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$ \- B( K' b' t8 V- C3 ?　　3.往锅内倒油、烧热，放入番茄酱、豆瓣酱、花生酱、干辣椒炒香，加入高汤，葱姜蒜、草果、大料、香叶、糖、鸡精、盐搅匀中火煮开；: p! `4 a! o, C6 i+ c7 J

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& X* b* F% X, K  G　　4.中火煮开后将汤汁倒入一砂锅内，再加入牛肉、白萝卜、胡萝卜大火煮开，转至小火闷烧至入味酥烂即可；
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　　特点：香辣软糯、味厚滑爽。2 x1 J4 L0 h( ~0 h4 }  b; h9 u* P, x
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酱就要用四味,这菜有点复杂,那剩下的酱怎么用啊？

lz介绍的东坡牛肉看起来就好吃，只是作料太多，家庭一般没有，虽如此还是要感谢楼主，有机会一定要做一次。