上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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: O' @! d8 Q8 |* n, @! L/ ]5 W' ~0 u 味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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$ F+ z  o' h2 A3 `. o/ v. O# n, }' C0 k5 Y    材　料：9 Z3 K; ?0 o7 M3 P

8 L$ t8 z% j2 V: i3 M1 p( z+ `+ N　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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" [& _) o/ R& w! U1 O* E$ U' D    调味料（拌匀）：
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　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；3 {7 I, v- T$ O& q
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    芡汁（拌匀）：
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　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。
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    做　法：  b  X0 }8 a' F# h, h. C+ M5 o9 ^! k
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    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。
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    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。
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' O# X3 i. t) d3 j7 m    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。