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  F8 w# w$ g, q% o烹制方法　. d6 k* I$ ^1 u; V8 r+ D

, @0 O/ t2 C% V+ ~# z/ ]材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）- p  T* w3 v+ `& D- N5 }( S
调料：盐、料酒、酱油、淀粉2 |0 I+ D3 F5 k( |( t% c4 i7 I0 d
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0 y. q, Z- q8 S( c1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。
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  e* C  \" ~7 R& Y2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。/ Q. w) X; \' k' l6 u
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3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
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1 _4 W. a8 j# i2 [" p& m" T4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。9 o; o/ ]& b  u2 s" w3 D$ _

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5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。# }. h; W' i- U3 ]4 M5 }7 [

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6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。
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; k& |! M* |" V7 H2 F7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！