到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!
9 p4 M& s2 U1 c+ Z& ^' J; U* d　　五个西红柿+牛肉干
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, k# W8 x  ?6 T, h" s& T) ?) X; [% E# ?: l$ q* {+ t! E1 M* f  ^
　　和好的面面
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　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)
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4 [3 B: v" v4 M& B3 j6 T2 }! f　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮
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4 f  N5 l% d  I/ D3 m0 Y
3 K" P% x& N6 i% b7 F! P　　准备擀面
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; d: x4 `4 H/ a) `$ X0 l, h　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)0 E4 ?. R1 b6 \' h$ \7 k

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7 Z  g0 V# r  h　　擀了一半1 R1 ~) W, }3 C7 m
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　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)$ o3 m8 P, G' v7 X7 {) q

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2 n' _( H# C6 {) u( T2 `% ?　　: [擀完了]  (2007-5-31 21:45, 16.11 K)
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: l9 j$ ?5 W" o: _7 q" R* n　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)% c. S! Q: u2 k, G1 Y

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　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)
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　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K)- v1 o* ], G  b) o

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)& u" V- ]- w+ T
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)
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5 `4 C; V" C. e! P: g9 Z　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K)
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)  C6 n5 X" r3 L) i+ N
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　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)
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" a: o" n& @- s. ~  T　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)
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　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)
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" }: z* A! a1 D% e- ~6 w7 q　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。$ h, N- U5 J. G
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　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。! u6 v. _+ ?3 X. {! ?
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　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。
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8 B7 O% L1 Y$ c) J1 n# e5 e  }　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。
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　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)) i  p2 |8 y; u$ y4 z+ o
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( j7 H4 f7 w" J: N# u　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)6 Q. [& W, V3 h- `
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) P$ R; ]& C9 C) ]7 H　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)1 |5 P. |) U, [) t4 e

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　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.0 Q' b* D" b# z; l. j
:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
' J7 ^+ m  T8 l- O; f/ |+ ~2 a希望有更好的作品奉献给广大的食客.
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[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: