干炸小黄鱼的做法1.小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用3 H, `% ?; S3 L3 v

3 U# U* h5 Z+ Q, N/ k+ _2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜丝和盐，抓匀腌30分钟左右# E( c3 ]! v" @: ~2 c' ]# m4 Y2 h
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3.取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中
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- ], e3 ]9 o2 f  _# a4.逐个均匀包裹上干面粉待用  A* I! r2 N  y# A% d+ R, W
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5.油热放入小黄鱼，小火慢炸1 L8 i8 i% V- G, x8 O$ K

  n/ B5 G: H: _9 P1 g6.捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥，小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒
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' t" R+ i( X! V. L; ~  j+ W烹饪技巧
# d2 M' G7 }: X8 w8 F1、选用新鲜的冰鲜小黄鱼；
6 U+ o5 A( I/ ]4 a0 I2、油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。

看着就有食欲  谢谢楼主分享  有机会尝试一下  感谢论坛给出这么好的平台  大力支持  

在我们这里小黄花鱼是很受欢迎的，炸得好的话不用吐刺。

看着就有食欲  谢谢楼主分享  ！

小黄花鱼是很受欢迎的，炸得好的话不用吐刺。看着就有食欲  谢谢楼主分享

这鱼不加点椒盐小料什么的吗？就这样原味？

这个做法够简单，而且小黄花鱼肉质也很鲜嫩，口感也很好，值得尝试

我做过的才。
, R' l) R  a2 l: C5 }. q1。得有大量的油，心疼油的就别做了。/ x% }+ L0 h- t: N
2。小火满满的和慢慢的干，新不能急。
/ n0 t. ~5 P/ L+ G2 h" _) f' m* ?% O3。鱼要新鲜的，是重点！

炸制鱼类时，一遍是不够的，至少两边，如果有时间炸完第一遍，凉一会再炸效果更好，很脆。

看着流口水了，外酥里嫩，又是一道美味，做起来也很简单。