. v- J7 J6 a, o& K" L5 {. n
! `, u, w( a) y3 Q6 f* k3 l  R7 j【原料】：9 s; \6 E& Q4 C

; D6 t5 ^5 B6 h! Y          鸡翅八个  板栗十六个
( a: r* l4 C2 C4 F: D  Y+ z7 r9 x! f$ s* _1 ~- \
    【配料】：( s2 h# C8 m  n

: v5 y6 L( G* ?/ n8 g- X          花椒  八角 姜  蒜3 v$ a) Q4 O  B" `1 c& b
9 s2 N, Y. ~; h  V2 @
    【调料】：
; K" }- `& Y! {5 |2 a+ o4 @/ |% y3 W, \/ a$ z8 R  ~4 a7 Y
          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精
7 [1 A2 _" t; p  E" ^: A: c4 X' V7 \- V0 J2 R5 Z2 w" Q: w, Q% f
4 j% O! V4 N* y( t

2 N1 x: w0 g; f1 k1，原料图。
' J( X2 @% \7 o3 `. q; k+ @  w8 j6 D" q2 T8 j5 V: `% H
   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
- l" r. z8 M$ l, w1 W+ L2 H# X) ^1 Q+ I
   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。; B4 P9 M; a( S$ z
8 n4 b0 ~2 s4 j
   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
0 T4 p  i  K# \# l$ ^: j* c; }& ~$ x, P3 d
   5，油全部倒掉。; Z' ?' L6 O3 S) v
  g* F3 W% `9 h/ r
   6，放入花椒和八角炒香。
. F* ]5 ~5 t* ~! A
+ S! [* M2 r; e7 v* h* V0 R7 a/ D* o% k/ q  b! W

5 s2 K  |1 a1 p' E7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
8 I8 _- p( J/ k. x4 ?/ `- F4 h7 R
2 ^* U- |- D" n6 n! {. Y" @/ j, j    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
# ^: W+ g1 ~4 z) n, M# c, _, p3 U. @' {
    9，大火收汁。& F! W7 [1 C6 L- A" t+ ~
* `  I! r2 o8 ]+ A5 [% s9 ^
    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。7 `# x$ Z7 T% j( p1 m

9 k+ H5 ~2 y$ T* _. U- e3 D& X9 }9 N# u$ d* q% S7 n/ b

" A) h/ v+ m. w7 P9 r后话：6 v. C$ i, k' y" y4 J
* A# u1 S" S2 R# D) P
    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
2 \+ |* q, |1 r% [- v* S
( ~5 A5 s6 h9 c    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
! r3 U; k5 v, b( x8 L" x5 R+ t3 t  M+ Z/ f3 T3 l
    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。
3 ]4 [: o2 |* I! _; |1 `; k3 {# f$ ^9 y! f4 v( ?+ V
    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。
5 x. v0 W4 |' t3 ]0 I7 U% n3 h6 i4 G
    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
) F2 F  [- l9 X; Q+ P, i
- G6 M0 N+ P% w板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法7 o- m# b3 X! }& Q+ E) }

. i0 r4 K! p) O& E7 }1 d# r. N( |' v/ y

6 d' S0 U+ X. |9 ~板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。, C$ m. n  @* l+ Q
  v7 e: K/ H* y4 _! ^5 T: e) G
一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。
4 K. d8 \5 U, P& k  G% `
) v7 _+ E5 G7 V) K: u( {这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。- d3 P. ?% F0 K3 V: @, F5 t9 p
3 ^+ b. Y$ L, B, P4 L9 s# n9 t" _; r1 @
如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。, P; l  z6 F9 H- O3 z% T# O
3 e) W- n0 \7 k( e0 M  K
放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子
& Q) w+ i; S9 @* W( R  p0 C
! L/ P/ e/ s+ V2 q$ b, s0 C5 C& _准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油
3 _- |8 g/ e) D+ X! d: ~
! H3 \4 M/ G. J5 a制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   
! h$ Y! G& n0 G/ m7 N* a$ L' j
                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
7 f7 J5 ]% S2 M" l# b: b, l* g
7 \( Y. D) b5 O1 T0 J  i: }                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
" w/ q- B1 c, m: s8 z' a
' T8 z! ], C/ ]% Q0 U3 z                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    ! @; \4 S  a  C( y% x

! x; ^- A* M! _; ^/ l2 b                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    % N6 x$ Q+ c4 D" a3 t3 m
( O  ]1 a# W5 n" ]! R' b
                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！7 u3 L+ S" H" g# z$ }
用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 : X4 _2 [4 y0 R( H. Z5 L
有了文章的办法 就方便多了