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! k8 I; |" L7 T; U原料：
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0 i& x- u% [# {# l" C! R主料：鳕鱼一块、干香菇6朵、葱姜适量
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5 R4 h$ d  A) T+ `8 @调料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
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做法：, t. _4 X6 j8 X) V: R8 A8 A

, H8 t0 f% H3 a9 T/ s5 @5 f1、香菇泡发洗净切成片；葱切段，姜切丝；
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+ t+ t5 f. S; q; q% N' ^2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上；
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3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油；
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* [6 j( ~4 Z5 k3 U5 i4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上；
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$ G) a4 {( G8 F5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸；
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  J0 Q/ b8 O; w5 E/ W: ?  d6、蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可。( j- c5 N" @7 G# g

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小贴士：* M$ L2 V  `6 S& E1 s

* r% ^! k, I9 K& g$ F& k* m4 U1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可；) r# |7 A; M; w- m- `# }4 n

* u. D/ f6 H$ {5 Z2、用开水隔水蒸鱼，能使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽，且味道鲜美；
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3、蒸鱼豉油一般超市都有售，除了用来清蒸各种鱼类海鲜类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很是鲜美。$ N7 N. `/ V0 a
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鳕鱼我觉得还是用来煎才是王道啊。虽然蒸的比较有口感。呵呵。

鳕鱼可蒸着吃，第一次看到，我一般都是烧着吃和煮着吃的，这次换个样，谢啦

我觉得鱼还是吃鲜，所以我通常清蒸，红肉一般选兔子肉。不过有机会倒是想尝试下鳕鱼搭香菇

清蒸营养不会流逝太多，红烧基本没什么营养了啊。

清蒸营养不会流逝太多，红烧基本没什么营养了啊。鳕鱼可蒸着吃，第一次看到，我一般都是烧着吃和煮着吃的，这次换个样，

鳕鱼肉比较厚实,一般都是煎着吃,蒸好像还比较少见