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　　原料：
/ }; k& ^3 R; b+ `* M     1，茄子两个，鸡腿一只
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0 S" Q& ]! t8 Q0 f9 `. X　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.
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) F9 d' H# E3 Y, A0 a2 p7 T, `　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。
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    做法： , f7 w% d2 R1 v: |3 k% j2 O% W" v5 B
     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油3 x8 l& S1 E+ l5 h& i
　　
4 ]) w/ t( Q1 x: a! ?) n0 t　　 2，鸡肉也过油沥油待用。
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8 u! d* b/ f4 h6 B; o2 r, v' Y　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。* k: }% Z& M  ]. T
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　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。
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     成品：. I+ ~& j) s5 T6 u, s; f; I+ x
　　
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。4 H% Q3 J% x4 s) v& |$ n# W1 e0 p1 @; J
不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。
5 M+ U) d& N& [& Q8 G3 u$ `% u另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了* M* U: a- I" \9 R1 N2 r# E1 b
不错我自己是不敢做
. g. F* ^9 o# T0 R9 K要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。